Roter Traminer Natural Bio 2022
| Alkoholgehalt(%) | 12,5 |
| Genusstemperatur | 10-14 |
| Jahrgang | 2022 |
| Region | Weinviertel |
| Gebiet | Niederöstereich |
| Land | Österreich |
| Rebsorte | Roter Traminer |
| Lieferzeitinfo | 3-4 Tage |
| Allergene | Schwefeldioxid und Sulphite |
| Artikelnummer | 202172 |
Duft nach Honig und Melone, reife gelbe Birnen, Kompott, mittlerer Körper mit feinem Tanningerüst, runde, gute Länge. Die Trauben wurden im Lesedurchgang in der Ried Sauberg von Hand gelesen. Vergärung auf der Maische mit anschließendem Abseihen des Saftes. Ausbau im kleinen Holzfass in Drittbefüllung. Unfiltrierte Abfüllung. Wir empfehlen zu diesem Wein gröstete Kalbsleber auf Kartoffelpüree, gegrilltes Sommergemüse auf Polenta sowie Scampi.
In Eibesthal, nur unweit des Weinviertler Weinzentrums Poysdorf, befindet sich das Weingut Faber-Köchl. Das 800-Seelen-Örtchen ist geprägt von romantischen Kellergassen, einen großen Namen hat es sich in der Wein-Szene bisher aber keinen gemacht. Dabei bieten geschmeidige Hügel sowie reichhaltige Löss-, Lehm- und Schotterböden ausgezeichnete Bedingungen für starke Weine.
Als Quereinsteigerin hat sie hier 1999 ihr Weingut gegründet. Nach einem Weinbau-Studium sowie Praktika in Deutschland und Neuseeland regiert nun aber Tochter Anna im Keller. Maria und Anna sind Winzerinnen aus Leidenschaft. Gemeinsam kümmern sich die beiden um ihre Reben im Weingarten noch höchstpersönlich, bei der Lese holen sie alle Trauben händisch ein. Diese Verbundenheit zur Natur ist ihnen wichtig, darum verzichten sie bewusst auf synthetische Hilfe. Das Ergebnis sind harmonische Weine, die einfach gut schmecken.
Als Weinviertlerinnen liegt Maria und Anna der Grüne Veltliner ganz besonders am Herzen. Knapp die Hälfte der Anbaufläche entfällt auf die Haupt-Rebsorte des Weinguts.
