Vitovska DOC 2020
Alkoholgehalt(%) | 13 |
Genusstemperatur | 10-14 |
Jahrgang | 2020 |
Region | Collio |
Gebiet | Friaul-Julisch Venetien |
Land | Italien |
Rebsorte | Vitovska |
Lieferzeitinfo | 3-4 Tage |
Artikelnummer | 012146 |
Die Vitovska-Traube ist eine autochthone Sorte, die eng an den Karst gebunden ist und in anderen Regionen des Mittelmeeres kaum angebaut wird. Sie ist resistent gegen die Bora (den Wind, der über den Karst in Richtung Meer streicht) und die sommerliche Trockenheit der Landschaft rund um Triest. Aus ihr wird ein hauptsächlich leichter Wein gekeltert, der von strohgelber Farbe ist und nach Feldblumen und Heu duftet. Der trocken ausgebaute Wein mit seinem leichten Mandelaroma wird gerne als Aperitif, zu Antipasti und vor allem zu leichten Fischgerichten serviert. Das Weingut produziert nur 7000 Flaschen, die Ernte wird von Hand ausgeführt. 20% des Weines erfährt einen Ausbau in Eichenfässern für einen Zeitraum von neun Monaten, der Rest liegt den identischen Zeitraum auf der Hefe.