Brut Zero Dosage

Ein Brut Nature aus unserer präferierten Champagnerquelle Xavier Alexandre. Das Nature steht für einen Zuckergehalt unter 3g pro Liter. Dieser hier liegt bei praktisch Null. In der Nase frischer Apfel, dezentes Brot, eine Ahnung von Zitrone. In Mund und Gaumen dann dezent cremig, vor allem aber unglaublich strahlig und frisch. Das Säurespiel überzeugt ob seiner Feinheit. Schöne Länge, animiert zum zweiten Glas. Dieser Champagner ist wie gemacht für den Aperitif und Fischgerichte. Harmoniert hervorragend zum Tatar oder würzige Artischocken- und Kapern-Gerichte. Nathalie und Xavier Alexandre schaffen hier Großes!

Xavier Alexandre hat seinen Sitz zwischen Reims und Épernay in Courmas, einem malerischen Städtchen inmitten der Weinberge des Gebirges Montagne de Reims. Erzeuger und Hersteller Yves Alexandre gründete das Familienunternehmen 1933. Heute wird es von Sohn Xavier und seiner Frau Nathalie geführt. Es erstreckt sich über sieben Hektar Land und zehn Weinbaudörfer der Marne, davon fünf mit der Klassifizierung Premier Cru (Champillon, Coulommes la Montagne, Dizy, Ville-Dommange, Vrigny).

Die Rebstöcke werden umweltfreundlich und nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus in der Champagne angebaut. Die Schaumweine werden nach lokaler Tradition erzeugt und tragen Jahr für Jahr die unverkennbare Handschrift des Terroirs.

Das Haus trägt das Label „Winzerchampagner“ und bürgt so für hohe Qualität und von Generation zu Generation weitergegebenes Know-how.