Käferbohnen MX
Region | Wien |
Gebiet | Wien |
Land | Österreich |
Lieferzeitinfo | 3-4 Tage |
Allergene | Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen |
Artikelnummer | 201511 |
Ulrich Wolfgers Tante baut Käferbohnen in der Steiermark an. In Wien verfeinern Saly und Ulrich sie mit Gewürzen und Bio-Weißweinessig. Eine formidable Delikatesse für Zwischendurch, zum Käse, zum BBQ, zu Riesen-Champignons und zu Reisgerichten. Die Bohnen haben einen ganz feinen Biss und der leicht rauchige, aber nur mäßig scharfe Chili ergeben ein harmonisches Yummie-Erlebnis. Der Großteil der Zutaten ist Bio.
[ b ᐧ l ᐧ v ᐧ b ]
Saly und Ulrich Wolfger als Wiener zu bezeichnen ist etwas frech. Nach Lehrjahren in Deutschland, Stationen in der Schweiz und in Australien arbeitet Ulrich Wolfger wieder in Wien. Den Feinschliff in Küchenverantwortung und Gemüseküche holte er sich bei Heinz Reitbauer im Steirereck. Nun hat er mit seiner Frau eine eigene Firma gegründet, die sich auf Eingelegtes spezialisiert hat. Ihr gemeinsames Steckenpferd ist die Fermentation, bei der Gemüse in einer Mischung aus Salz und Wasser reifen darf.