Zitronenöl
Region | Bisceglie |
Gebiet | Apulien |
Land | Italien |
Lieferzeitinfo | 3-4 Tage |
Artikelnummer | 011066 |
Es handelt sich um ein völlig natürliches Produkt, das durch das gemeinsame Auspressen von Oliven und frischen Zitronen, ohne Zugabe von Aromen, gewonnen wird. Es ist eine delikate und fruchtige Zutat höchster Qualität. Besonders empfehlenswert zum Würzen von Fisch, Krustentieren, Suppen, Salaten, Rohkost, weißen Fleisch und Soßen.
In Bisceglie, einem wunderschönen mittelalterlichen Städtchen, im Norden Apuliens gelegen, produziert die Familie Galantino seit 1926 hochwertige Olivenöle, die mittlerweile Liebhaber unter Feinschmeckern in aller Welt gefunden haben. Vito Galantino kaufte damals ein majestätisches Mühlenhaus aus dem 19. Jahrhundert und baute es zur Ölmühle um. Seit dieser Zeit haben zwei Generationen der Galantino-Familie die Ölmühle betrieben und dem Namen ihrer Familie zu internationalem Renommee verholfen.
Um die herausragenden organoleptischen Eigenschaften zu gewährleisten, werden die Olivenbäume jedes Jahr mit großer Sorgfalt beschnitten, während der heißen Monate erfolgt eine Tröpfchen Bewässerung zur Vermeidung von Trockenstress. Weiterer wesentlicher Bestandteil des Qualitätsmanagements ist die permanente Kontrolle der Oliven auf Schädlingsbefall, die durch die Anwendung modernster Analysetechnik ergänzt wird. Dieses „Frühwarnsystem” macht den weitest gehenden Verzicht auf Schädlingsbekämpfungsmittel aller Art erst möglich.
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