Sardellenfilets
Region | Monferrato |
Gebiet | Piemont |
Land | Italien |
Lieferzeitinfo | 3-4 Tage |
Allergene | Fische |
Artikelnummer | 011471 |
Sardellen aus dem Kantabrischen Meer sind in Salz konserviert und in nativem Olivenöl extra eingelegt. Diese Fische sind besonders aromatisch, da sie in kühlem Wasser wachsen. Da konzentrieren sich Geschmack und Festigkeit des Fleisches. Sie sind sehr aromatisch und fein. Sardellen sind das aromatische Salz der Piemonteser.
Das Anwesen Il Mongetto im Besitz der Familie Santopietro liegt im Piemont nahe der Stadt Turin. Gemüse und Kräuter werden selbst angebaut, um die Qualität genau überwachen zu können. Die Philosophie von Il Mongetto ist, traditionelle piemontesische Rezepte zu verwenden und alte, längst vergessene Küchengeheimnisse wieder aufzuspüren. Mit einer Kooperation, der Mongetto. Soc, bei der langgediente Mitarbeiter und Produzenten eingebunden werden hat Roberto Santopietro neue Möglichkeiten gefunden. Alte, genuine Obstsorten werden mit traditionellen aber auch innovativen Rezepten handwerklich zu Sughi, Chutneys und Marmeladen verarbeitet. Artischocken und Peperoncini in hochwertigem Olivenöl eingelegt. Die neueste Liebe von Roberto gilt der Vielfalt der Anchovis.