Pinot Noir Nero Bio 2021

Marcus Gruze zeigt, dass Wein aus Kärnten ganz vorne mitspielen kann! Am Südufer des Kärntner Längsees befindet sich das nur 3 ha große Weingut Georgium. Hier wachsen ausschließlich Burgundersorten. Der Winzer setzt auf naturnahe, biodynamische Bewirtschaftung. In liebevoller Handarbeit werden hier jährlich nur 8000 Flaschen erzeugt.

Burgundersorte Pinot Noir. Ein Liebling des Winzers. Spontangärung auf der Maische, Ausbau in besten Eichenfässern und Abfüllung ohne Schönung und Filtration machen diesen Wein außergewöhnlich. Er zeigt sich elegant, saftig und fruchtbetont.

In der Nase feine Kräuternoten gepaart mit Rotweinessig und Holz, unterlegt von erdigen Komponenten und Graphit. Am Gaumen vegetal, leicht brandig und zitrisch mit ausgeprägten Holznoten. Gute Struktur, straff. Für Naturwein-Fans!

Vor dem Genuss unbedingt karaffieren und mindestens sechs Stunden Zeit zum Atmen geben.

Marcus Zielstrebigkeit, sein biologischer Zugang zum Thema Landwirtschaft und vor allem sein Mut, eigenständige Weine mit Ecken und Kanten zu vinifizieren, haben uns überzeugt. Er hat sich zusammen mit seiner Lebensgefährtin Uta Slamanig auf die Burgundersorten spezialisiert. Produziert werden u.a. ein Chardonnay-betontes "Burgundercuvée", der Pinot Noir "Nero" und verschiedene Schaumweine, wobei wir vor allem seinen nach der traditionellen Methode hergestellten Rosé hervorheben möchten. All diese Weine fallen durch Ihre Salzigkeit, seidene Frucht und ihr großes Hefelager auf. Letzteres bezeichnet das intensive Aroma, das durch den langen Kontakt von Hefe und Most bedingt ist und Weinen auch bei niedrigem Alkoholgehalt viel Geschmack und Punch verleiht. Sein weißes Flaggschiff Burgundercuvée besticht hier vor allem durch reife Apfeltöne, grüne Walnuss, Kräuterduft und bei aller Fülle auch durch eine animierende Säure. Es besteht aus Chardonnay, Weißburgunder und etwas Grauburgunder. Gönnen Sie sich diese besonderen Weine!