Szechuanpfeffer rot

Chinesischer Zitronenpfeffer, auch Bergpfeffer genannt. Im Gewürzschneider zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken, damit sich der kräftige, zitronige Geschmack besser verteilt. Verwendung: Unentbehrlich für die asiatische Küche! Die perfekte Würzung für Wokgerichte sowie zu gebratenem Fisch.

Der grüne betört mit seinem kräftigen Limetten-Aroma sobald man die Dose öffnet.  Zu dem instensiven Limetten-Aroma kommen noch blumige und exotische Anklänge die ihn wirklich einzigartig machen und der Verwandtschaft mit den Zitrusfrüchten alle Ehre macht.
Klassisch verwendet man ihn in der asiatischen und nepalesichen Küche und verfeinert u.a. allerlei Salate, Wok-, oder Fischgerichte.
Im Sommer aber darf er auch bei gewissen Aperitifs nicht fehlen, da er sich bestens als Garnitur eignet und - leicht zerstampft - sein Aroma abgibt. So ergeben sich neue spannende Prosecco- oder Mojito Variationen! Ebenso ein Muss für den Sommer: schmecken Sie Ihre Sorbets damit ab, Sie werden es nicht bereuen.