Carnaroli Risottoreis
Region | Livorno |
Gebiet | Toskana |
Land | Italien |
Lieferzeitinfo | 3-4 Tage |
Artikelnummer | 000617 |
Der rohe Reis wird mindestens für ein Jahr in Silos bei einer kontrollierten Temperatur von weniger als 15 ° Celsius gelagert. Die Stärke stabilisiert sich somit und verflüchtigt sich weniger während des Kochens, jedes einzelne Korn erhöht die Aufnahmefähigkeit von Gewürzen und Aromen.
“Besser, reicher, gesünder.“
Acquerello, ist weltweit der erste Carnaroli “Extra” Reis. Er wird in der Domäne Colombara in der Provinz Vercelli angebaut, in der eigenen Reismühle verarbeitet und dann verpackt. Der Erfolg von Acquerello basiert auf der lebens-langen Erfahrung seines Gründers Piero Rondolino, sowie der intensiven Auseinandersetzung aller Familienmit-glieder mit der Kulturpflanze Reis.
Die Verbindung von Tradition und neuester Technologie führten zu einer einzigartigen Verarbeitungsart, in welcher der frische Reis erst abgelagert, danach langsam geschält und zum Schluss mit seinem Keim wieder verschmolzen wird.
Die Ablagerung, die besondere Verarbeitung und Wieder-verschmelzung mit dem Keim machen Acquerello-Reis besser, reicher und gesünder. Die angesehensten Köche und Gourmets der Welt nennen Acquerello die „Nummer 1“. Die Körner bleiben bissfest, schmecken besser und kleben nicht. Es ist ein einzigartiger Reis, mit der Fähigkeit, sich perfekt an die verschiedensten Rezepte anzupassen. Mit Acquerello kann kein Risotto mehr schiefgehen.
Acquerello-Reis wird vakuumverpackt und ist in Dosen erhältlich. Sowohl die Verarbeitung als auch die Verpackung finden direkt im Betrieb statt. Dabei wird größter Wert auf umweltfreundliche Methoden gelegt.