Pinot Noir 2019
| Genusstemperatur | 14-18 |
| Jahrgang | 2019 |
| Region | Weinviertel |
| Gebiet | Niederöstereich |
| Land | Österreich |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Allergene | Schwefeldioxid und Sulphite |
| Artikelnummer | 202171 |
Ein saftiger Wein, mit einladenden Fruchnoten, der mit Aromen von kandierten Erdbeeren und Kirschen überzeugt. Balancierte Textur, lebendige Säure, Cranberry und Nougat im feinfruchtigen Finish. Handverlesen und offen maischevergoren, nach der Pressung folgte die malolaktische Gärung im großen Holzfass, weitere Reifung fand ebenfalls im Holzfass statt. Perfekt zu Lammrücken, gebratenen Rehmedaillon mit Eierschwammerlrisotto und zu Portobello Burger.
In Eibesthal, nur unweit des Weinviertler Weinzentrums Poysdorf, befindet sich das Weingut Faber-Köchl. Das 800-Seelen-Örtchen ist geprägt von romantischen Kellergassen, einen großen Namen hat es sich in der Wein-Szene bisher aber keinen gemacht. Dabei bieten geschmeidige Hügel sowie reichhaltige Löss-, Lehm- und Schotterböden ausgezeichnete Bedingungen für starke Weine.
Als Quereinsteigerin hat sie hier 1999 ihr Weingut gegründet. Nach einem Weinbau-Studium sowie Praktika in Deutschland und Neuseeland regiert nun aber Tochter Anna im Keller. Maria und Anna sind Winzerinnen aus Leidenschaft. Gemeinsam kümmern sich die beiden um ihre Reben im Weingarten noch höchstpersönlich, bei der Lese holen sie alle Trauben händisch ein. Diese Verbundenheit zur Natur ist ihnen wichtig, darum verzichten sie bewusst auf synthetische Hilfe. Das Ergebnis sind harmonische Weine, die einfach gut schmecken.
