Red Boat Fish Sauce
Region | Phu Quoc |
Gebiet | Phu quoc |
Land | Vietnam |
Lieferzeitinfo | 3-4 Tage |
Allergene | Fische |
Artikelnummer | 200567 |
Bestehend aus fangfrischen Anchovis und Meersalz, ohne künstliche Aromen, Zucker, Konservierungsmittel oder Glutamat. Die traditionell handwerklich hergestellte Fischsauce reift ein Jahr im Holzfass. Einmal geöffnet empfehlen wir die Red Boat im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb eines Jahres zu verbrauchen. Grad 40°N ist ein Standard der den Proteingehalt von Fischsauce angibt und damit auch die Qualität. Handelsübliche Fischsaucen haben meist weniger als 25° N. Zutaten: Anchovis, Meersalz.
Nach seinem Umzug in die Vereinigten Staaten hatte Cuong Pham Sehnsucht auf die Aromen seiner Kindheit in Saigon. Aber nicht einmal die lebhaften asiatischen Märkte von San Francisco boten die intensiv duftende Fischsauce aus erster Pressung, nước mắm nhĩ, an die sich Cuong aus Vietnam erinnerte. Also beschloss Cuong 2011 es selbst zu probieren und startete Red Boat Fish Sauce. Nach seiner Rückkehr nach Vietnam erweiterte Cuong eine kleine, familiengeführte Einrichtung auf der tropischen Insel Phú Quốc. Mit seinem klaren Wasser und seinen traditionellen Fischergemeinden ist Phú Quốc seit langem für die Herstellung der besten Fischsaucen der Welt bekannt. Cuong arbeitete mit erfahrenen Fischern zusammen und führte eine jahrhundertealte Fermentationstradition fort. In einer Zeit, in der Transparenz, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit an erster Stelle stehen, engagiert sich Red Boat für hochwertige Zutaten und seine altehrwürdige Fermentationstradition wie am Tag seiner Gründung. Das bedeutet keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe und keine Geschmacksverstärker. Einfach die reinste Fischsauce der Welt.