Eine große Auswahl an hochwertigen Olivenölen

Olivenöl-Vorrat anlegen Was wäre unsere Küche ohne Olivenöl? Viele gute Rezepte werden mit hochwertigem Olivenöl noch besser. Olivenöl als idealer Geschmacksträger steigert den Nährwert der Lebensmittel und schließt beim Braten die Poren des Fleisches besonders schnell.  Olivenöl stärkt das Herz-Kreislauf-System und trägt dazu bei, die Verdauung zu verbessern sowie die Leber zu ...

Verkostungen in unserem Wiener Geschäft

Wir leben den Sommer im Glas. Jeden Samstag von 10:00-13:00 Uhr können Sie mit den Winzern persönlich kosten. Genießen Sie mit uns   Samstag 17. August : Gerhard Markowitsch    

Zimt ist nicht gleich Zimt

 Zimt ist nicht gleich Zimt Michael Langoth ​ ​​Was man bei uns im Supermarkt kauft und was jeder kennt, ist meist der billigere Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia) oder auch indonesischer Zimt (Cinnamomum burmannii). Cassia stammt ursprünglich aus China und ist durch dicke, holzige Rindenstücke gekennzeichnet. Auch beim indonesischen Zimt ist die Rinde dick, massiv und steinhart. Die ...

Michael Langoth über Pfeffer

  Kommandosache Pfeffer Michael Langoth Ein höchst interessantes Kochbuch Neben Salz ist Pfeffer offensichtlich das einzige Gewürz, auf das man nicht verzichten kann. Selbst Kochpuristen, denen es um den unverfälschten Eigengeschmack der Zutaten geht, verwenden gerne die Formulierung „nur mit Salz und Pfeffer gewürzt“ als Metapher für eine reine, aromatisch unverfälschte ...

Eine Endeckung wert

PORTUGALS WEINBAUGEBIETE DOC VINHO VERDE ▪ VINHO REGIONAL MINHO Das Vinho Verde liegt mit seinen 35000 Hektar Rebfläche im nordwestlichen Eck Portugals, oberhalb der Stadt Porto, zwischen dem Fluss Minho im Norden (der Grenze zum spanischen Galizien), den Bergen im Osten, den Bergketten nördlich des Flusses Douro im Süden und dem - das Klima prägenden - Atlantik im Westen. Mit 2000 ...

Senf hat viele Leben

Senf ist mehr als nur ein treuer Begleiter für Würstel und Co. Rainer H. Baumgartner schenkt ihm ein neues Leben. Denn er kredenzt Senf in mehr als 20 Geschmackssorten, die allesamt den Gaumen überraschen und erfreuen. Das gelingt auch deshalb, weil bei ihm jedes Glas Senf reine Handarbeit ist. An jeder Geschmackssorte hat Rainer H. Baumgartner viele Wochen getüftelt – am Kochtopf und am Mahlwerk. ...

Unkomplizierte Rezepte

PUR AUF EIS 4 cl Kalê, Eiswürfel, (nach Belieben mit einem Spritzer Zitrone verfeinern) KALÊ SPRITZ 4 cl Kalê, Soda nach Belieben, Zitronenscheibe. Eiswürfel KALÊ GROG 8 cl Kalê (ungekühlt), 2 cl frischer Zitrussaft, (Yuzu-, Limetten- oder Zitronensaft) Extra serviert:heißes Wasser, nach Belieben mit Ingwer und Zitrusscheibe verfeinern KALÊ SOUR 6 cl Kalê, 3 cl ...

Ingwerer ist, was du draus machst.

Fruchtig trifft scharf. Frischer Bio-Ingwer, naturtrüber Bio-Apfelsaft und jede Menge Achtsamkeit. Mit Handarbeit und besten Zutaten entsteht im altbewährten Verfahren ein unverwechselbarer Likör. 100% bio. 100% vegan. Und 100% köstlich. INGWERER IST, WAS DU DRAUS MACHST. ZUM BEISPIEL KÖSTLICHE DRINKS.   Ingwerer Shot Der Kicker in den Abend, der Zuproster in guter Gesellschaft: ...

Einfach besonders.

Markus Lang ist sich seiner Sache sicher. Klingt allzu selbstbewusst, hat aber viel mehr mit Bewusst-sein an sich zu tun. Die eigene Arbeit als bewusstes Tun, als Vehikel zum Stilechten und Unverfälschtem. So-weit dieses etwas sperrige Entrée. Doch es ist schwer angesichts der Weinqualität und der ausgeprägten Hands-on-Mentalität geringere Superlative zu verwenden. Markus Lang ist ...

„Der Erste erstellt’s, der Zweite erhält’s, dem Dritten zerfällt’s“.  Wer an Familienunternehmen denkt, der muss nicht lange überlegen, wann Papas Lieblingsgeschäft aus früherer Generation geschlossen hat. Kleine familiäre Unternehmen sind gefährdet, Individualität findet oft keinen Platz mehr in unseren Städten. Waren kaufen wir im Netz, das ist günstiger und geht bequem nach Hause. Nur wenige ...

Ein Wiener bringt uns Kimchi

Ein Wiener bringt uns Kimchi Ulrich Wolfger als Wiener zu bezeichnen ist etwas frech. Nach Lehrjahren in Deutschland, Stationen in der Schweiz und in Australien arbeitet der weitgereiste Spitzenkoch nun wieder in Wien. Den Feinschliff in Küchenverantwortung und Gemüseküche holte er sich bei Heinz Reitbauer im Steirereck. Nun hat er seine eigene Firma gegründet, die sich auf Eingelegtes ...

Velonas Jungle Suites - Florenz Stillstand ist Rückschritt – so heißt es und so gehört es für uns zur alljährlichen Weiterentwicklung zahlreiche neue Produkte zu entdecken und für unsere Kunden eine Selektion zu treffen. In dieser Zeit entscheiden wir, welche Richtung wir im neuen Jahr einschlagen möchten.  Dieses Jahr hat uns der März nach Florenz geführt, um unsere Geschäftspartner auf der ...