Der Erfolg beruht auf Liebe und Respekt für die eigene Arbeit.

Die Azienda Agricola Drusian Francesco hat ihren Ursprung im Herzen der Hügel von Conegliano und Valdobbiadene, die heute zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Das Unternehmen, das seit 1988 von der charismatischen Persönlichkeit Francesco Drusians geführt wird, blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins späte 19. Jahrhundert reicht. Seit drei Generationen kann sich die Familie Drusian auf eine ...

einer der wichtigsten qualitativen Motoren des Weinbaugebiets Carnuntum.

Unter den zahlreichen Weinbauorten der niederösterreichischen Region Carnuntum ist Göttlesbrunn wohl einer der bekanntesten. Seine Bekanntheit verdankt der Ort unter anderem seinen hervorragenden Winzern. Eine dieser Größen ist Walter Glatzer. Für ihn ist Winzer zu sein Berufung, nicht nur tägliche Arbeit. Der Weinbau ist der Lebensinhalt von Doris und Walter Glatzer, dem sie ihre ganze ...

Pasta ist nicht gleich Pasta

Pasta, die am Gaumen singt Eine Homage an die Vielfältigkeit   Liebe Kundinnen und Kunden,   der renommierte Star-Tenor Luciano Pavarotti, bekannt nicht nur für seine grandiosen Arien sondern auch als leidenschaftlicher Genießer eignet sich hervorragend als Sinnbild für die Einzigartigkeit von Rustichella d’Abruzzo Pasta. Die Familie Peduzzi bewahrt voller Stolz die bewundernden ...

Mediterrane Boten

Kapern aus Pantelleria Kapern sind Blütenknospen des Echten Kapernstrauchs (Capparis spinosa), einer Pflanze aus der Familie der Kaperngewächse. Kapern erfreuen sich schon seit vielen tausend Jahren der Verwendung als Würzmittel, allerdings nicht in getrocknetem Zustand, weswegen sie nicht zu den Gewürzen zählen. Auch die Früchte des Strauchs werden geerntet. Sie heißen volkstümlich ...

Zimt ist nicht gleich Zimt

 Zimt ist nicht gleich Zimt Michael Langoth ​ ​​Was man bei uns im Supermarkt kauft und was jeder kennt, ist meist der billigere Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia) oder auch indonesischer Zimt (Cinnamomum burmannii). Cassia stammt ursprünglich aus China und ist durch dicke, holzige Rindenstücke gekennzeichnet. Auch beim indonesischen Zimt ist die Rinde dick, massiv und steinhart. Die ...

Einfach besonders.

Markus Lang ist sich seiner Sache sicher. Klingt allzu selbstbewusst, hat aber viel mehr mit Bewusstsein an sich zu tun. Die eigene Arbeit als bewusstes Tun, als Vehikel zum Stilechten und Unverfälschtem. So-weit dieses etwas sperrige Entrée. Doch es ist schwer angesichts der Weinqualität und der ausgeprägten Hands-on-Mentalität geringere Superlative zu verwenden. Markus Lang ist ausgebildeter ...

Auf Entdeckungsreise in Palermo

Einer der intensivsten Eindrücke für uns war mit welcher Leidenschaft, Sorgfalt und Wissen die Menschen dieser Stadt ihre Lebensmittel einkaufen. Es gibt drei große Märkte, aber am beeindruckendsten ist der Ballaro Markt. Hier findet man eine Auswahl an Obst und Gemüse, fast ausschließlich aus regionalen Anbau, die schlichtweg einzigartig ist. Praktisch alles was auf der Insel wächst. Von ...

Michael Langoth über Pfeffer

  Kommandosache Pfeffer Michael Langoth Ein höchst interessantes Kochbuch Neben Salz ist Pfeffer offensichtlich das einzige Gewürz, auf das man nicht verzichten kann. Selbst Kochpuristen, denen es um den unverfälschten Eigengeschmack der Zutaten geht, verwenden gerne die Formulierung „nur mit Salz und Pfeffer gewürzt“ als Metapher für eine reine, aromatisch unverfälschte ...

Aus dem Garten der Natur

Geschenke der Schöpfung Spezerey, Karin und Bernhard Geyer-Nittnaus, Gols Der Boden bildet die  Basis für unsere Arbeit. Dementsprechend sorgfältig gehen wir mit ihm um. Bei uns werden viele Arbeiten noch händisch ausgeführt. Um die Verdichtung des Bodens zu verhindern, setzen wir keine großen Maschinen ein. Durch Bedeckung mit Mulch und Gründüngung schützen wir den Boden vor Austrocknung ...

Unkomplizierte Rezepte

KOFEYOK Eiskaffee 1 Kugel Milcheis 1 Kugel Schokoladeneis 1 Kugel Vanilleeis 4cl KOFEYOK Kaffeelikör 10cl Kaffee Garnieren mit Schlagsahne   KOFEYOK White Shot  2cl KOFEYOK Kaffeelikör 2cl Geschäumte Milch   Mousse au KOFEYOK 100g Edelbitter-Schokolade 1/4l Schlagobers 5 Eidotter 60g Staubzucker 1 Prise Salz 4 cl KOFEYOK ...

Vom Einkauf bis zur Röstung

Kaffeebohnen von Rauwolf: vom Einkauf bis zur Röstung Kaffee von Rauwolf steht für fairen Handel, natürliche Qualität und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die sorgfältige Auswahl des Rohkaffes sowie die richtige Röstung sind dabei essenziell. Wie die grüne Kaffeebohne zum aromatischen Genussgetränk wird, erfahren Sie in diesem Beitrag. Rauwolf Kaffee: Bohnen mit Entdeckergeist ...

Großartige Bewertungen

Wir freuen uns. Unsere langjährigen Winzer Freunde haben bei der Falstaff Prämierung richtiggehend abgeräumt. Die diesjährige Prämierung der besten Rotweincuvées des Jahrgangs 2018 war diesmal das reinste „Carnuntum Festspiel“. Ein enges Match zwischen Gerhard Markowitsch und Philipp Grassl wurde bei Punktegleichheit zu Gunsten von Philipp entschieden. Walter Glatzer ergänzt dem mit ...

„Der Erste erstellt’s, der Zweite erhält’s, dem Dritten zerfällt’s“. Wer an Familienunternehmen denkt, der muss nicht lange überlegen, wann Papas Lieblingsgeschäft aus früherer Generation geschlossen hat. Kleine familiäre Unternehmen sind gefährdet, Individualität findet oft keinen Platz mehr in unseren Städten. Waren kaufen wir im Netz, das ist günstiger und geht bequem nach Hause. Nur wenige ...

Beginn - Oasen der Ruhe in Wien Wie vieles andere findet sich bei Sussitz auch feinster Kaffee (Rösterei Kaffee Braun) und handverlesener Tee (Ambré Tee). Vor Ort trinken kann man aber bei uns nichts. Da man nicht immer zu Hause im Genuss schwelgen kann und will, geben wir zwei Tipps, wo es uns hinzieht.