Wie einseitig Berichte sein können

Die irreführende Schlagzeile von ORF Redakteuer  Jonathan Scheucher, help.ORF.at „Explosionsartiger Anstieg“: Ewigkeitschemikalie TFA in Wein Mit großem Erstaunen haben viele Betroffene die Meldung des ORF zur Kenntnis nehmen müssen. Warum die Redaktion  gerade den Wein als Aufhänger ausgewählt hat obwohl  die Studie die ganze Agrarwirtschaft betrifft  erschließt sich nur den ...

Verkostungen in unseren Geschäften

 Einkaufen und Kosten in Wien und Klagenfurt   1020 Wien Samstags von 10.00 bis 13.00 Uhr können Sie mit den Winzern persönlich kosten. Genießen Sie mit uns 9020 Klagenfurt Freitags von 10.00 bis 17.00  und Samstags von 9.00 bis 12.00 Uhr __________________________________________ Samstag 24. Mai Weingut Jordan ...

Mediterrane Boten

Kapern aus Pantelleria Kapern sind Blütenknospen des Echten Kapernstrauchs (Capparis spinosa), einer Pflanze aus der Familie der Kaperngewächse. Kapern erfreuen sich schon seit vielen tausend Jahren der Verwendung als Würzmittel, allerdings nicht in getrocknetem Zustand, weswegen sie nicht zu den Gewürzen zählen. Auch die Früchte des Strauchs werden geerntet. Sie heißen volkstümlich ...

Zimt ist nicht gleich Zimt

 Zimt ist nicht gleich Zimt Michael Langoth ​ ​​Was man bei uns im Supermarkt kauft und was jeder kennt, ist meist der billigere Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia) oder auch indonesischer Zimt (Cinnamomum burmannii). Cassia stammt ursprünglich aus China und ist durch dicke, holzige Rindenstücke gekennzeichnet. Auch beim indonesischen Zimt ist die Rinde dick, massiv und steinhart. Die ...

Einfach besonders.

Markus Lang ist sich seiner Sache sicher. Klingt allzu selbstbewusst, hat aber viel mehr mit Bewusst-sein an sich zu tun. Die eigene Arbeit als bewusstes Tun, als Vehikel zum Stilechten und Unverfälschtem. So-weit dieses etwas sperrige Entrée. Doch es ist schwer angesichts der Weinqualität und der ausgeprägten Hands-on-Mentalität geringere Superlative zu verwenden. Markus Lang ist ...

Auf Entdeckungsreise in Palermo

Einer der intensivsten Eindrücke für uns war mit welcher Leidenschaft, Sorgfalt und Wissen die Menschen dieser Stadt Ihre Lebensmittel einkaufen. Es gibt drei große Märkte aber am beeindruckendsten ist der Ballaro Markt. Hier findet man eine Auswahl an Obst und Gemüse, fast außschließlich aus regionalen Anbau, die schlichtweg einzigartig ist. Praktisch alles was auf der Insel wächst. Von Basiliküm ...

Michael Langoth über Pfeffer

  Kommandosache Pfeffer Michael Langoth Ein höchst interessantes Kochbuch Neben Salz ist Pfeffer offensichtlich das einzige Gewürz, auf das man nicht verzichten kann. Selbst Kochpuristen, denen es um den unverfälschten Eigengeschmack der Zutaten geht, verwenden gerne die Formulierung „nur mit Salz und Pfeffer gewürzt“ als Metapher für eine reine, aromatisch unverfälschte ...

Aus dem Garten der Natur

Geschenke der Schöpfung Spezerey, Karin und Bernhard Geyer-Nittnaus, Gols Der Boden bildet die  Basis für unsere Arbeit. Dementsprechend sorgfältig gehen wir mit ihm um. Bei uns werden viele Arbeiten noch händisch ausgeführt. Um die Verdichtung des Bodens zu verhindern, setzen wir keine großen Maschinen ein. Durch Bedeckung mit Mulch und Gründüngung schützen wir den Boden vor Austrocknung ...

Unkomplizierte Rezepte

KOFEYOK Eiskaffee 1 Kugel Milcheis 1 Kugel Schokoladeneis 1 Kugel Vanilleeis 4cl KOFEYOK Kaffeelikör 10cl Kaffee Garnieren mit Schlagsahne   KOFEYOK White Shot  2cl KOFEYOK Kaffeelikör 2cl Geschäumte Milch   Mousse au KOFEYOK 100g Edelbitter-Schokolade 1/4l Schlagobers 5 Eidotter 60g Staubzucker 1 Prise Salz 4 cl KOFEYOK ...

Vom Einkauf bis zur Röstung

Kaffeebohnen von Rauwolf: vom Einkauf bis zur Röstung Kaffee von Rauwolf steht für fairen Handel, natürliche Qualität und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die sorgfältige Auswahl des Rohkaffes sowie die richtige Röstung sind dabei essenziell. Wie die grüne Kaffeebohne zum aromatischen Genussgetränk wird, erfahren Sie in diesem Beitrag. Rauwolf Kaffee: Bohnen mit Entdeckergeist ...

Großartige Bewertungen

Wir freuen uns. Unsere langjährigen Winzer Freunde haben bei der Falstaff Prämierung richtiggehend abgeräumt. Die diesjährige Prämierung der besten Rotweincuvées des Jahrgangs 2018 war diesmal das reinste „Carnuntum Festspiel“. Ein enges Match zwischen Gerhard Markowitsch und Philipp Grassl wurde bei Punktegleichheit zu Gunsten von Philipp entschieden. Walter Glatzer ergänzt dem mit ...

Wieder warten spannende Persönlichkeiten sowie ausgewählte Produkte auf Sie.

8. Wiener Genussfest Samstag, 12.10.2024 15.00 bis 21.00 Uhr Vor Ort bei Sussitz am Karmelitermarkt, 1020 Wien   ANMELDUNG ZUM GENUSSFEST Wir laden Sie zum 8. Sussitz Genussfest ein. Wir feiern mit gleich 14 befreundeten Produzenten. Genussfest, das heißt die Menschen hinter den Produkten kennenzulernen. TARTUFLANGHE aus dem Piemont mit ihren Tartufi. GIRAUDI mit ...

Schenken ist etwas Schönes. Und Sussitz ist Schenken. Wir haben uns auf die Konzeption und Fertigung von Geschenken spezialisiert.

Gasthaus Moritz –Grafenstein Ein Geheimtipp für alle Kärntner und Wiener, die gerne das südliche Bundesland besuchen. Unweit der A2 gelegen betreiben Anja-Margaretha Moritz und Roman Pichler ihr Gourmet-Restaurant. Die Küche ist von regionalen Zutaten inspiriert und besticht durch ihre Klarheit und Geschmacksintensität. Hier wird man keine 50 Gerichte auf der Karte finden, dafür kombiniert das ...

Beginn - Oasen der Ruhe in Wien Wie vieles andere findet sich bei Sussitz auch feinster Kaffee (Rösterei Kaffee Braun) und handverlesener Tee (Ambré Tee). Vor Ort trinken kann man aber bei uns nichts. Da man nicht immer zu Hause im Genuss schwelgen kann und will, geben wir zwei Tipps, wo es uns hinzieht.