Hierfür werden ausschließlich die besten Kapern und Meersalz verwendet. Durch das Salz werden Aroma und Konsistenz dauerhaft konserviert. Vor der Verwendung sollten die Kapern in einem Sieb mit reichlich Wasser abgespült und anschließend für ein paar Stunden in Wasser eingelegt werden. Nach dem Abtropfen können die Kapern nach Belieben verwendet werden. Zum Beispiel für Pizza, Pasta, Fisch- und Fleischgerichte, Tatar oder Salate. Die italienische Mittelmeerinsel Pantelleria liegt südwestlich von Sizilien. Dort befindet sich das 1949 gegründete Unternehmen La Nicchia, das als Vorzeigebetrieb der Kapernverarbeitung auf der Insel gilt. Hier werden nur Früchte aus eigenem, nachhaltigen Anbau verarbeitet. In der sizilianischen Küche sind Kapern unverzichtbar – und das aus gutem Grund. Kombiniert mit Oregano, Basilikum, Minze oder Petersilie bringen sie Spannung in jedes Gericht. Diese Kapern sind wahre Preziosen
KOMBI-
NIERE!
Unsere Empfehlungen für dich.
Jetzt anmelden & Bonus sichern!
Freue Dich auf Rezepte, exklusive Angebote & News.