Panch Phoron

Zutaten: Bockshornkleesaat geröstet, SENFsaat braun, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Fenchelsaat.

Verwendung: Ideal für Hülsenfrüchten, Kohl, Fladen- und Weißbrote verwendbar. Sehr köstlich in Fleischgerichten, die dadurch ein interessant süß-scharfes Aroma erhalten.

Gewürze haben meiner Art zu kochen eine andere Dimension gegeben. Mit dem richtigen, gekonnten Einsatz von Gewürzen kann ich meinen Kreationen in eine neue Richtung lenken und Gerichten Spannung verleihen, ohne dem Grundprodukt seine Eigenart zu nehmen. Gewürze selbst entwickeln, rösten, mahlen und mischen ist meine große Leidenschaft. Wir verwenden für unsere Gewürze ausschließlich Grundgewürze bester Qualität, die wir zum größten Teil aus ganzen, also  nicht gemahlenen, Grundprodukten mischen und dann erst vermahlen. Dadurch, dass wir Grundprodukte einkaufen und selbst mahlen sichern wir die höchstmögliche Güte und Haltbarkeit. Das Aroma der Gewürze bleibt wesentlich länger kräftig, ist komplexer und besitzt mehr Dynamik.  Unsere Ideen, unser Qualitätsanspruch und unsere Spürnase für die besten Gewürze weltweit – das macht uns besonders. Und die Liebe zur Perfektion natürlich!

Mit der Entwicklung eigener Mischungen konnten wir unsere ganz persönliche Note und unser besonderes Gespür für Gewürze zeigen. Durch das Mischen bei uns im Gewürzamt erstellen wir aus verschiedensten Grundzutaten einen neuen Geschmack. Wir komponieren und bedienen uns einer Klaviatur bester Zutaten. Dabei ist die Auswahl von Grundgewürzen mit erstklassiger geschmacklicher Qualität entscheidend. Wir verwenden sowohl konventionelle als auch biologische Gewürze – entscheidend sind für uns der Geschmack und die Rohqualität. Perfekte Grundprodukte, Sinn für Kreativität und viel Ausdauer und Herzblut bis sie perfekt und rund ist. Nur so kann auch eine geniale Mischung entstehen

Unsere Leidenschaft haben wir in die Dose gepackt für alle die, die individuell kochen wollen. Der Einsatz von Gewürzen und Mischungen ist persönlich, verleiht eine eigene Note und macht den eigenen Kochstils besonders

Ingo und Kilan Holland