Bärlauch Tomaten Pesto
Region | Wien |
Gebiet | Wien |
Land | Österreich |
Lieferzeitinfo | 3-4 Tage |
Allergene | Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen |
Artikelnummer | 201380 |
Zutaten: Bärlauch, Olivenöl, getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Balsamicoessig, Salz, Rohrohrzucker, Gochugaru-Chili, Pfeffer, Liebstöckelsamen, Thymian, Kreuzkümmel, Selleriesamen. Der Bärlauch stammt aus Österreichischer Wildsammlung .Das leicht scharfe Pesto nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb 3 Tage verbrauchen.
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Saly und Ulrich Wolfger als Wiener zu bezeichnen ist etwas frech. Nach Lehrjahren in Deutschland, Stationen in der Schweiz und in Australien arbeitet Ulrich Wolfger wieder in Wien. Den Feinschliff in Küchenverantwortung und Gemüseküche holte er sich bei Heinz Reitbauer im Steirereck. Nun hat er mit seiner Frau eine eigene Firma gegründet, die sich auf Eingelegtes spezialisiert hat. Ihr gemeinsames Steckenpferd ist die Fermentation, bei der Gemüse in einer Mischung aus Salz und Wasser reifen darf.